在養蜂之前，讓我們先來了解一些有關蜜蜂的知識。目前我國飼養著7百萬群蜜蜂，其中90%是從國外進口的歐洲蜜蜂，包括意大利蜂和東北黑蜂等，還有10%是中華蜜蜂。

    意大利蜂，簡稱意蜂。廣泛飼養在華北、東北地區。意蜂蜂王產卵力強，工蜂育蟲能力強，采集力強，分泌蜂王漿能力強不僅在生產上起重要作用，而且是重要的育種素材。

    東北黑蜂，是歐洲黑蜂的過度類型。繁殖力強，在寒冷地區越冬性能好。但在緯度低的地區不能保持強群。

    中華蜜蜂是簡稱中蜂，適宜在我國東北、西北、華北、華東、西南等地區生活。有利用零星蜜源植物、采集力強、飛動敏捷，嗅覺靈敏，勤奮利用率較高、采蜜期長及適應性、抗螨抗病能力強，消耗飼料少，耐寒、耐熱力強。但產蜜量和分泌王漿的能力略低于歐洲蜜蜂。